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   縱觀世界葡萄酒格局的形成，大航海時(shí)代無(wú)疑是其中的高光時(shí)刻。

   海上霸主們?cè)谝徊缬忠徊绲膿尩厝﹀X(qián)大亂斗中，順手就開(kāi)發(fā)了一大批葡萄酒產(chǎn)區(qū)，形成了今天世界的葡萄酒格局。

葡萄牙——最開(kāi)始，我們只想多賺點(diǎn)錢(qián)

   早期東西方之間已經(jīng)擁有了成熟的貿(mào)易通路。

 

 

   但囿于陸路上重重商人倒手加價(jià)、橫亙亞歐非的奧斯曼帝國(guó)的遏制以及沿途海盜的搶劫，癡迷于香料和黃金的歐洲人亟需一條新的歐亞貿(mào)易線(xiàn)拯救自己岌岌可危的錢(qián)包。

 

 

   最先坐不住的是葡萄牙人。

   15世紀(jì)初，癡迷航海的恩里克王子（Infante Dom Henrique）大手一揮，開(kāi)辦學(xué)校，船塢，首次派出的船隊(duì)就發(fā)現(xiàn)了馬德拉島，意外解鎖了馬德拉葡萄酒副本的下載入口。

   隨后的幾十年里，葡萄牙船隊(duì)到達(dá)非洲的幾內(nèi)亞灣，眼瞧著卡斯蒂利亞*人在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行各種貿(mào)易，心說(shuō)不行，這錢(qián)我得掙，揍他！

 

   卡斯蒂利亞：西班牙前身之一，女王伊莎貝拉一世與阿拉貢國(guó)王費(fèi)南迪聯(lián)姻，兩國(guó)構(gòu)成了西班牙的前身。其孫查理五世之后實(shí)現(xiàn)了西班牙的政治統(tǒng)一。

   在卡斯蒂利亞王位繼承戰(zhàn)期間，葡萄牙趁火打劫，奪取了包括黃金、奴隸、象牙與胡椒在幾內(nèi)亞灣的貿(mào)易權(quán)，自此大發(fā)橫財(cái)。

   葡萄牙的一航暴富引發(fā)了全歐洲的嫉妒。

   行動(dòng)派西班牙化眼紅為力量，立刻決心開(kāi)啟航海事業(yè)。但按照江湖規(guī)矩，航路及其周邊海域歸屬發(fā)現(xiàn)國(guó)所有，因而西班牙只能另尋航線(xiàn)。

   正巧相信地圓說(shuō)的進(jìn)步青年哥倫布帶著他的航行計(jì)劃來(lái)此化緣游說(shuō)，在金主爸爸西班牙王室的資助下順利踏上航程。

 

 

   但進(jìn)步青年的數(shù)學(xué)可能有點(diǎn)問(wèn)題，錯(cuò)誤的計(jì)算了地球的周長(zhǎng)。以為很快就能到達(dá)東方的他撞大運(yùn)撞到了美洲大陸。

   當(dāng)然也幸虧他計(jì)算錯(cuò)誤，否則新世界葡萄酒的登臺(tái)還不知道在何年何月。

西班牙——殖民一條龍：打仗圈地栽葡萄

   垂涎于美洲豐富的貴金屬礦產(chǎn)，西班牙立刻進(jìn)行了打哭土著、傳教基督、控制經(jīng)濟(jì)等一系列操作，通過(guò)物質(zhì)與精神的雙重控制，生生將美洲大陸圈為自己的附庸。

   西班牙人到了美洲一看，不行啊，沒(méi)酒喝活不下去啊！回家運(yùn)太費(fèi)勁，要不……就地種點(diǎn)吧？

 

 

哥倫布到達(dá)美洲

   傳教士兢兢業(yè)業(yè)，“高臺(tái)教化”，鼓動(dòng)人民大量種植葡萄釀酒，用這些“耶穌之血”向基督致以圣禮。但剝?nèi)バ叛龅耐庖拢械纳袷ゲ贿^(guò)都是為了口腹之欲。

   葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速在墨西哥生根發(fā)芽，很快這里有了新世界的第一座酒莊（Casa Madero）。但并不適宜葡萄生長(zhǎng)的氣候使得墨西哥葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)被壓制，反而是緊隨其后的秘魯、智利、阿根廷等國(guó)家，把自家的葡萄酒賣(mài)遍了南美。

   西班牙國(guó)王一看，這不行啊，酒都讓你們賣(mài)了我掙啥啊？都別賣(mài)了，也不許種葡萄了，我們家有的是酒，必須買(mǎi)我的！

 

 

   大肆打壓之下，墨西哥、秘魯葡萄酒迅速衰落，南美大陸僅剩智利、阿根廷這兩枚因其優(yōu)秀的品質(zhì)（以及天高皇帝遠(yuǎn)的地理位置）而幸存的碩果。

   先后靠航海發(fā)家的葡萄牙和西班牙在探（擴(kuò)）索（張）世（領(lǐng)）界（土）的過(guò)程中日漸土豪。

   俗話(huà)說(shuō)的話(huà)，富不過(guò)三代。持續(xù)露富的葡萄牙被歐洲各國(guó)一頓暴cèi，被西班牙趁亂兼并。而發(fā)家后沉迷于花錢(qián)的西班牙人不思進(jìn)取，最終海上霸主的地位讓給了荷蘭和英國(guó)。

 

 

   一個(gè)帝國(guó)的衰落必然伴隨著另一個(gè)帝國(guó)的崛起，隨之而來(lái)的是世界葡萄酒格局的新進(jìn)展。

荷蘭——馬車(chē)夫撈出的梅多克

   從小漁村到海上馬車(chē)夫到最終成為海王，荷蘭人靠的是一艘特殊設(shè)計(jì)的貨運(yùn)船，和他們滿(mǎn)腦子的商機(jī)。

 

 

The Golden Age VR中的荷蘭商船

   天生有生意頭腦的荷蘭人，鉆了北歐按甲板大小收稅的漏洞，小甲板大腹船的設(shè)計(jì)使得荷蘭人在貨運(yùn)量和成本方面具有極大的優(yōu)勢(shì)。

   作為大宗貿(mào)易品的葡萄酒引起了荷蘭人興趣，但只想當(dāng)海上第一酒販子&酒彪子的他們一定想不到，他們居然帶著葡萄酒大踏步的走向了新時(shí)代。

 

 

   荷蘭人通過(guò)海運(yùn)把波爾多、勃艮第、萊茵河、希臘、西班牙馬拉加酒*（Málaga）、意大利瑪薩拉酒賣(mài)遍了全世界，同時(shí)也給自己進(jìn)口了大量葡萄酒。

 

   Málaga：一種風(fēng)干葡萄做的加強(qiáng)酒。

 

 

17世紀(jì)，地處萊茵河入海口的鹿特丹港口成為葡萄酒貿(mào)易中心

   在那個(gè)全歐洲都是甜渣黨的時(shí)代，甜味對(duì)人們而言是種奢侈的快樂(lè)。瞅準(zhǔn)商機(jī)的荷蘭人立刻著手經(jīng)營(yíng)萊茵河流域的甜酒。

   在1618年歐洲大亂斗（史稱(chēng)30年戰(zhàn)爭(zhēng)）波及到萊茵河后，他們又迅速在蘇玳和貝爾熱拉克*產(chǎn)區(qū)大規(guī)模種植白葡萄酒，推行甜酒釀造。

 

   貝爾熱拉克：毗鄰波爾多，紅、白、桃紅葡萄酒全能型選手，也是歐洲最大的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

   如果你認(rèn)為這就是荷蘭人對(duì)葡萄酒的全部影響的話(huà)，那你真的是低估了他們的腦子。

   在賺錢(qián)這件事情上，荷蘭人就從來(lái)沒(méi)輸過(guò)。

 

   17世紀(jì)初，波爾多侯伯王酒莊（Haut-Brion）的成功讓荷蘭人十分羨慕，幾經(jīng)尋找，他們注意到了波爾多的另一片區(qū)域，梅多克（Medoc）——當(dāng)時(shí)還是一片沼澤。

   荷蘭人一看，媽呀，沼澤還能難倒我們嗎？我們家那一畝三分地一大半就是排水排出來(lái)的啊。工程師，上！

   在24名荷蘭工程師的集體智慧下，梅多克硬生生從一片沼澤變成如今的葡萄田。

 

 

梅多克排水項(xiàng)目總工程師Jan Adriaanszoon Leeghwater

   現(xiàn)在看看這些世界上最頂級(jí)的產(chǎn)區(qū)——圣朱利安（St Julien）、瑪歌（Margaux）、波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（St Estephe），全是人荷蘭人挖出來(lái)的，就連后來(lái)大名鼎鼎的波爾多1855分級(jí)都參考了荷蘭酒商的定價(jià)。

 

 

   兜里一有了錢(qián)，荷蘭人就起了圈地的心思，搶了葡萄牙發(fā)現(xiàn)但不太重視的開(kāi)普敦建海上中轉(zhuǎn)補(bǔ)給站。

   這一搶又把葡萄種植技術(shù)帶去了南非。

 

 

荷蘭人登陸南非

   這么看來(lái)，荷蘭人不光掙錢(qián)像財(cái)神爺下凡，居然還是個(gè)撿漏王。

   但在賺錢(qián)上，荷蘭人似乎花光了所有的運(yùn)氣。

英國(guó)——先胖不算胖，后胖壓倒炕

   四次英荷大戰(zhàn)，讓荷蘭一夜回到解放前。

   而英國(guó)，這個(gè)大航海時(shí)代的最后一位霸主（也是大航海時(shí)代最大的贏家），得以登上舞臺(tái)，為世界葡萄酒格局的初步形成畫(huà)上了完美的句號(hào)。

   不同于荷蘭人主要想賺錢(qián)，英國(guó)感興趣的是葡萄酒本身，就沒(méi)有英國(guó)人不喝的葡萄酒。

 

 

16世紀(jì)英國(guó)貴族餐桌上的葡萄酒

   自中世紀(jì)起，英國(guó)就對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘。

   先是埃莉諾公主和英王亨利二世的結(jié)合將波爾多推向英國(guó)人的餐桌；大航海時(shí)期，“皇家海盜”德雷克率領(lǐng)一眾海盜擊敗西班牙“無(wú)敵艦隊(duì)”，還不忘順手繳獲大批雪莉酒風(fēng)光回國(guó)；后來(lái)英法交惡時(shí)期，英國(guó)轉(zhuǎn)而進(jìn)口了大量葡萄牙的波特酒，帶動(dòng)了波特在世界的發(fā)展。

 

 

   但英國(guó)對(duì)于葡萄酒格局構(gòu)建真正的作用，在于美國(guó)、澳大利亞和新西蘭葡萄酒崛起。

   當(dāng)英國(guó)殖民者第一次踏上北美大陸時(shí)，他們?yōu)樽约旱牡谝粔K殖民地取名Virginia（意為“處女地”），以此紀(jì)念為英國(guó)終身未婚的伊麗莎白一世女王。

   面對(duì)大片的土地，英國(guó)人十分興奮，這要是都種上葡萄釀酒，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求不說(shuō)，還能賺點(diǎn)錢(qián)，最重要的是終于不用為買(mǎi)酒照顧其他產(chǎn)酒國(guó)的情緒了。

 

 

   但是全歐最會(huì)喝葡萄酒的英國(guó)在種葡萄釀酒面前就是個(gè)弟弟。法國(guó)外援也請(qǐng)了，強(qiáng)制種葡萄的法令也頒布了。東部13個(gè)殖民地愣沒(méi)有成功的葡萄酒出現(xiàn)，把英國(guó)人氣了個(gè)七竅生煙。

 

 

   美國(guó)從英國(guó)獨(dú)立后又過(guò)了一個(gè)世紀(jì)，西海岸的加州發(fā)現(xiàn)了黃金，蜂擁而至的淘金者為加州帶來(lái)了新的契機(jī)。

   辛苦勞作之后一杯可口的葡萄酒，正是淘金者們最好的消遣。英國(guó)人帶來(lái)的葡萄在加州長(zhǎng)勢(shì)良好，葡萄酒就這么在美國(guó)流行開(kāi)來(lái)。

   殖民美洲的同時(shí)，英國(guó)加快了稱(chēng)霸世界的步伐。

 

 

   1770年，英國(guó)的庫(kù)克船長(zhǎng)帶隊(duì)踏上澳大利亞的土地后，英國(guó)統(tǒng)治者意識(shí)到，這孤立的大陸是流放罪犯的絕佳之地，尤其是后來(lái)失去美國(guó)這座監(jiān)獄后。

   當(dāng)?shù)谝慌泼竦诌_(dá)澳洲后，喝不干凈的生水喝死人這個(gè)世紀(jì)大問(wèn)題又一次重演。于是約翰巴斯比受到招募，舉家前往澳大利亞解決飲用水問(wèn)題。他就是后來(lái)被尊稱(chēng)為“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯巴斯比（James Busby）的父親。

   老巴斯比受到招募，解決問(wèn)題的卻是年僅21歲的兒子。受航海中往水中兌酒殺菌的啟發(fā)，小巴斯比意識(shí)到，葡萄酒也許是解決問(wèn)題的有效方法。臨行前，他輾轉(zhuǎn)法國(guó)學(xué)習(xí)種植釀造，并給澳洲帶去一大批釀酒葡萄苗，雇傭工人進(jìn)行釀造。當(dāng)他第二次返回澳大利亞時(shí)，他帶來(lái)了幾乎所有流行品種的苗木。

 

 

“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯巴斯比（James Busby）

   正當(dāng)小巴斯比將澳大利亞葡萄酒事業(yè)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起之時(shí)，英王一紙調(diào)令，將他派去新西蘭維持當(dāng)?shù)刂刃颉?/span>

   沒(méi)權(quán)沒(méi)錢(qián)沒(méi)軍隊(duì)的小巴斯比在各路人馬面前并沒(méi)有什么威信可言，心灰意冷的他只能在新西蘭繼續(xù)他的葡萄酒大業(yè)。

 

 

   不想當(dāng)釀酒師的殖民者不是好州官。

   雖然新西蘭的秩序沒(méi)被改善，但小巴斯比確實(shí)是澳大利亞和新西蘭葡萄酒的啟蒙者。

   彼時(shí)的大海，波濤洶涌，海上霸權(quán)此消彼長(zhǎng)。

   但葡萄酒卻從那個(gè)混亂的時(shí)代中，走向了全世界，走向了我們的杯中。