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   品一杯酒，讀一個故事，齒頰間流露芳香之際，盡情徜徉在美酒世界，探幽專屬于 Penfolds 的數造不凡。

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Penfolds 酒的酒窖

   很多人都會對 Penfolds BIN 系列后面的數字感興趣，事實上，BIN 最初是葡萄酒儲藏室的意思。Penfolds 為了能夠區分眾多BIN里放置的品類或年份的，釀酒師就給每一個 BIN 標上一個數字以便于記錄和分辨。而在之后長達170多年的歷史長河中，Penfolds 酒莊便以 BIN 這一單詞加上一個數字的命名方式，將這些數字化為靈感并巧妙融入酒莊的血液之中，成就一段專屬于自己的瑰麗傳奇。

BIN 系列的魔力數字

   首創于1960 年的Penfolds BIN 389 是“葛蘭許”原創人 Max Schubert（馬克斯?舒伯特）的傳世佳作之一。因為酒體在熟化過程中享用了曾經制造葛蘭許的橡木桶，在口感和層次上頗有葛蘭許的神韻，被俗稱為“小葛蘭許”。這款聲名遠播的混釀葡萄酒體現了酒莊在平衡果實與橡木風味方面的精湛技藝。而英國首相溫斯頓?丘吉爾在1893年以后進生身份第三次報考英國軍官入學考試，在389名學員中名落孫山卻在之后成為影響世界歷史的政治家的勵志故事，則更加令人贊嘆命運的壯闊。

“葛蘭許”原創人 Max Schubert（馬克斯?舒伯特）

   另一款代表了新世界葡萄酒釀造頂尖水準的BIN707就是因為同波音707飛機同年誕生而得名，見證了人類歷史上創舉的誕生。而隨著優質赤霞珠的日益普及，酒莊在 1993 年發布了首創年份 1990 年的 Bin 407。它不僅展現了赤霞珠的獨特風味，而且結構清晰，極具層次感。而在 BIN407 問世20年之后，西班牙畫家畢加索的繼女則被盜竊了407幅大師的傳世畫作，數字間的機緣巧合帶給人強烈的宿命感，令人不禁唏噓。

單寧乾坤，美酒物語

   無獨有偶，Penfolds 的 BIN 數字在中國的文化語境中也詮釋出深遠的意義,頗具巧合并耐人尋味。孫中山位于上海的故居內的萬冊藏書之中收藏著389種中文書籍；迄今為止中國書畫藝術作品最高拍賣價格的黃庭堅的《砥柱銘》，全文只有407字；而將中文引入計算機世界的漢語拼音，其聲母和韻母也正好有407種不同的組合方式。在 Penfolds 的哲學里，數字被賦予生命，從簡單的符號變成了可觸摸的立體形象，而不同的 Penfolds BIN 系列葡萄酒，更是用酒體為語言，傾訴著單寧酸中的乾坤。

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Penfolds BIN 系列葡萄酒

   就讓我們一同探幽Penfolds的藝數世界：

2

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BIN 2

   該款佳釀由設拉子和幕爾維德葡萄調配釀造而成，于1960年首次公開發售，并在1994年二度面市。這兩個品種在某些地區被稱之為希拉和瑪塔羅。

每英畝2美分

   美國曾從俄國手中購入被認為毫無利用價值的大面積土地，如今，這方名為阿拉斯加的版圖已然成為全美排名第二的富庶之州 。

8

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BIN 8

   一種由赤霞珠和設拉子混釀的葡萄酒，在曾裝過 BIN 389，BIN 28 及 BIN 128 的橡木桶中發酵成熟。它從中獲得專屬于自己的編號。

8%

   全球的貨幣都在持續流通中，而其中只有8%是物理意義上存在的現金。

9

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BIN9

   BIN數字系列美酒家族的新成員，堪稱將釀酒師精湛技藝及果實天然品質展現得淋漓盡致的出眾佳釀。

第九交響樂

   第九交響樂在世界古典音樂作品中的地位猶如信仰般深入人心，甚至令可謂成功之作的第十交響樂也難以望其項背。

28

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BIN28

   BIN28 可追溯至1959年的跨產區調配設拉子酒，經年累月的穩定性與高品質使其被公認為是 PENFOLDS 最受追捧的年份酒之一。

28MM鏡頭

   對國際頂尖電影導演而言，這是個富有魔力的數字。長久以來，以28MM鏡頭捕捉最難忘的經典影像已然成為業內的秘訣。

389

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BIN389

   BIN389 由赤霞珠和設拉子調配而成，并由盛放酒莊旗艦款的頂級年份紅葡萄酒橡木桶進行陳釀，素有“小葛蘭許”之稱。

389名學員

   在參加1893年英國軍官入學考試的389名學員中，有一名后進生已是第三次報考，他叫溫斯頓·丘吉爾。

407

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BIN407

   BIN407被譽為經典赤霞珠葡萄酒的佳釀，于1993年面市，BIN 407在PENFOLDS跨產區及果園調配的酒品評比中脫穎而出。

407幅畢加索

   法國某城堡失竊的畢加索作品數量，直至兩年后才被發現。

707

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BIN 707

   BIN 707堪稱PENFOLDS旗下最佳赤霞珠，因只有在果實品質最為上乘的年份條件下才釀造而聲名遠揚。

波音707

   憑借紐約至巴黎的首航，波音707首創橫跨大西洋之先河。