近年來，三明市以實現“百姓富、生態美”有機統一為目標，通過規劃先行、業態創新以及示范帶動等方式，大力發展鄉村旅游，涌現出了尤溪縣洋中鎮桂峰村、沙縣區夏茂鎮俞邦村、泰寧縣杉城鎮際溪村等一批鄉村旅游實踐樣板，讓游客“望得見山，看得見水，記得住鄉愁”。

走進尤溪縣洋中鎮桂峰村，只見群山環抱，小橋流水，詩韻幽幽，宛如一幅格調文雅、筆墨清秀的山水畫。沿著石板路拾級而上，可以看到一座座青瓦土墻的古民居依山而建，錯落有致。桂峰村現存有蔡氏祖廟、蔡氏宗祠等明清典型古建筑39座，被譽為“厝厝均有文化，滿街都是歷史”，吸引了各地游客。
“近年來，桂峰村把發展鄉村旅游作為鄉村振興的突破口，通過制定村莊規劃，成立古民居保護管理協會，對村里的古民居進行搶救性修繕，目前已修繕30多棟，古街古厝重新煥發出生機。”桂峰村黨總支書記蔡華日說，同時，村里還大力開發特色民宿、農家樂和庭院等鄉村旅游業態，推出了酒肆、小吃店等各種特色作坊，連續多年舉辦曬秋活動，游客接踵而至，周末、節假日更是絡繹不絕。
鄉村旅游要發展，規劃是關鍵。三明市文化和旅游局黨組書記、局長楊永生說，2021年，三明市政府辦公室印發的《三明市“十四五”文化和旅游改革發展專項規劃》明確提出，“十四五”期間，全市要改善鄉村旅游環境、提升旅游形象，每個縣至少打造一個以上金牌旅游村，推動三明鄉村旅游高質量發展。
走進全國鄉村旅游重點村——泰寧縣上青鄉崇際村，只見這里群山環繞，滿眼翠綠，一幢幢白墻黛瓦的房屋錯落有致，一條條縱橫交錯的道路寬闊通暢，村莊面貌干凈、整潔、有序。村里將生態環境保護寫入村規民約，全村近50%的林地納入生態公益林管護，成立了全縣第一支‘巾幗護河隊’，建成生態護岸、觀水長廊、龍鱗壩、江心島、樂水亭等設施，推出民游漿豆腐制作工藝體驗，不斷講好‘一條鯉魚：好生態帶來好日子’的故事。”崇際村黨支部書記李文祥介紹。