調酒師著裝整齊利落,舉止優雅嫻熟，調酒動作迅速規范,配方份量準確 ，出品標準衛生、亮麗多菜。
花式調酒要求:調酒師著裝舒適新潮、但要干凈整齊.花式動作嫻熟、大氣、節奏性強、有創意及表演性。
花式調酒師并不是雜技演員,同時需要足夠的酒水知識,和現場控制力。花式調酒師工作地點為酒吧.夜總會。

調酒師的基本職業素質要求:儀表要求：儀容 ，儀態 ，服飾。風度要求:站姿 語言 傾聽 神情  眼神 手勢 步態禮節。文化水平及能力要求:具有較好的文化水平。 具有較好的英文水平。 具有較好的表達能力。具有較好的表演天賦。 具有較好的公關才能。
職業能力特征；1,掌握調酒技巧 2.了解酒背后的習俗 3.英語知識很重要 4、具備較好的氣質要做一個調酒師所需要的條件激情,在調酒界有這樣一句話:好的調酒師既會調酒又會“調情”-品酒的人就是在品味情調和生活。是記憶力,會調越多的酒就要記住更多的調酒配方，是色覺,要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色，為調酒師要性格開朗,善于與大家溝通,營造輕松的氛圍。