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聊城職業技術學院
2020級人才培養方案
現代文化旅游服務專業群
二〇二〇年六月
目錄
附件2:聊城職業技術學院現代文化旅游服務專業群人才培養方案專家論證意見
專業群組成
組群專業:
專業名稱:旅游管理
專業代碼:640101
專業名稱:酒店管理
專業代碼:640105
專業名稱:高速鐵路客運乘務專業代碼:600112
組群依據:在教育部和財政部提出建設專業群思想的指導下,根據國家旅游行業發展趨勢,按照“專業基礎相通、技術領域相近、職業崗位相關、教學資源共享”的原則,結合自身專業發展現實情況,確定了旅游管理、酒店管理、高速鐵路客運乘務3個專業組成現代文化旅游服務專業群。同時對接了旅游服務業的產業鏈的思路,最終確定對現代文化旅游服務專業群人才培養規格。旅游產業鏈是指旅游消費者從獲得旅游信息并決定進行某次旅行、經過空間移動,到最終實現旅游體驗這一系列的活動過程中,因吃、住、行、游、娛、購等旅游消費涉及的企業分屬不同的產業類型而形成的一種產業鏈接關系。旅游產業鏈與我系現代文化旅游服務專業群關聯度高,如食住對酒店管理專業、行對高速鐵路客運乘務專業、游購娛對旅游管理專業,旅游職業能力存在互通性強、課程體系融合度大的特點。
入學要求
修業年限
職業面向
所屬專業大類 (代碼) |
所屬專業類 (代碼) |
對應 行業 (代碼) |
主要職業類別(代碼) |
主要崗位群或 技術領域舉例 |
職業資格證書或技能等級證書舉例 |
旅游大類 (64) |
旅游類 (6401) |
商務服務業人員(72) |
4-04-01(GBM 4-41)飯店服務人員 4-04-02(GBM 4-42)旅游及公共游覽場所服務人員 4-04-03(GBM 4-43)健身和娛樂場所服務人員 4-04-99(GBM 4-49)其他飯店、旅游及健身娛樂場所服務人員 4-04-01(GBM 4-41)飯店服務人員 4-04-02-01導游 4-04-02-02公共游覽場所服務員 4-04-02-03展覽講解員 |
導游 出境領隊 展覽講解員 計調與銷售 接待服務 景區管理 活動策劃 旅游規劃 產品銷售
|
導游證 景點講解員 景區職業經理人 旅游策劃師 郵輪運營服務
|
住宿業 (61) 餐飲業 (62) |
前廳服務員(4-03-01-01)、客房服務員(4-03-01-02)、餐廳服務員(4-03-02-05)、茶藝師(4-03-02-07)、咖啡師(4-03-02-08)、調酒師(4-03-02-09) |
前臺接待 客房協調 銷售部協調 餐廳服務 酒吧調酒 |
茶藝師 郵輪運營服務 |
||
餐飲類 (6402) |
住宿業(61) 餐飲業(62) |
餐飲服務人員(4-03-02) |
餐飲管理 餐飲創業者 |
中式烹調師 中式面點師 郵輪運營服務 |
|
交通運輸大類(60) |
鐵道運輸類(6001) |
鐵路運輸業(53) |
列車乘務員(4-02-01-02)、車站客運服務員(4-02-01-03)
|
列車員; 餐吧員; 列車長; 餐吧長; 列車值班員; 售票員; 售票值班員; 鐵路客運員; 客運值班員; 鐵路客戶服務員 |
鐵路客運員、鐵路車站助理值班員 郵輪運營服務 |
培養目標及培養規格
本專業群培養理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發展,具有一定的科學文化水平,良好的人文素養、職業道德和創新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業能力和可持續發展的能力;掌握本專業群必須的知識和技術技能,面向現代文化旅游產業的導游服務、旅游策劃、住宿餐飲服務及管理、列車乘務、企業管理等職業群,能夠從事服務、經營、管理等工作的高素質技術技能人才。
旅游管理專業培養目標:培養思想政治堅定、德技并修、全面發展,適應旅游行業企業需要,具有人文素養、國際視野、創新意識、創業精神、服務意識、實踐能力和社會責任等素質,掌握適應現代旅游業發展需要,具備管理理論素養和系統的旅游管理專業等知識和技術技能,面向旅游服務與管理領域,從事服務、管理、經營的高素質技術技能人才。
酒店管理專業培養目標:培養思想政治堅定、德技并修、全面發展,適應新興文化旅游產業的發展和產業結構優化升級需要,具有良好的職業道德、服務意識及溝通交流能力等素質,掌握酒店服務與管理等知識和技術技能,面向中高端酒店管理領域的高素質技術技能人才。
高速鐵路客運乘務專業培養目標:培養思想政治堅定、德技并修、全面發展,適應高速鐵路行業企業需要,具有責任意識、擔當意識、服務意識、吃苦耐勞的素質,了解旅客心理、熟悉鐵路乘務規章制度和組織管理基本知識,熟練掌握鐵路乘務基本理論和實際操作技能,面向高速鐵路領域的高素質技術技能人才。
(1)素質
思想道德素質:堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度,在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感;
政治素質:愛崗敬業,熱愛現代文化旅游服務行業,端正工作態度,具有良好的政治素養;
法律素質:崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動,履行道德準則和行為規范,具有社會責任感和社會參與意識;
人文素養:具有一定的審美和人文素養,能夠形成一兩項藝術特長或愛好;
身心健康素質:具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運動知識和一兩項運動技能,養成良好的健身與衛生習慣,良好的行為習慣;
科學素質:具有質量意識、環保意識、安全意識、信息素養、工匠精神、創新思維;
勞動素質:勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業生涯規劃的意識,有較強的集體意識和團隊合作精神;有良好的服務意識、有較強的敬業精神和奉獻精神;吃苦耐勞,遵守現代文化旅游服務行業企業相關規章制度以規范自己的職業行為。
(2)知識
掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優秀傳統文化知識;
熟悉與本專業相關的法律法規以及環境保護、安全消防、文明生產等相關知識;
掌握現代文化旅游服務行業從業人員所具備的計算機應用的基本知識和行業所需系統軟件的操作知識;
掌握現代文化旅游服務行業必須的應用基礎知識;
掌握現代文化旅游服務企業督導與管理所具備的人文社會科學與管理學科的基礎知識;
掌握現代文化旅游服務企業各核心部門對客服務應具備的服務技巧和專業知識;
掌握現代旅游服務企業對客服務流程及操作規范;
掌握良好的溝通、服務禮儀、服務心理學基礎知識;
熟悉現代旅游服務企業相關業務的營銷知識;
掌握現代旅游服務企業和服務對象面臨的突發事件的應急處理知識。
(3)能力
具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力;
具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力;
能利用旅游管理專業知識進行旅行社線路設計、旅游線路營銷、旅游景區講解等工作。
能熟練進行前廳服務、餐飲服務、宴會設計、酒水服務、客房服務、酒店基本運轉與督導等工作;
能夠使用高速車站客運服務設施設備、高速鐵路售票系統、動車組常用客運服務設施設備,組織旅客進站安檢、候車、站臺乘降、車站能車站客運服務工作,能夠按照規定、作業程序辦理售票、換(取)票、改簽、退票、掛失補票及用戶核驗等業務;
能創造性地開展工作,滿足服務對象個性化要求,并依據心理學知識,進行個人情緒管理和服務對象情緒的有效疏導。
能運用信息化技術手段,開展相關崗位的工作。
能解決現代文化旅游服務企業中服務、運營與管理中常見問題,并能應對各種突發狀況。
直接面客崗位能夠用簡單英語進行基本的服務。
旅游管理專業:
(1)素質
遵守旅游行業企業相關規章制度以規范自己的職業行為——行業法規和職業紀律。
熱愛旅游管理專業,有較強的事業心、吃苦耐勞的精神和奉獻精神——敬業精神與工作態度。
努力刻苦,進取心強,既有對本職工作的熱愛盡責,又有不滿足現狀,進一步提升自我的內驅力——勤奮進取精神。
工作當中注重細節,追求完美和極致;不默守陳規,能適應多樣和多變的行業環境。——工匠精神、創新意識。
(2)知識
掌握旅游業從業人員所具備的計算機應用的基本知識,具備一定的信息技術應用能力。
掌握旅游管理專業必須的應用基礎知識。
掌握旅游企業基層督導所具備的人文社會科學與管理學科的基礎知識。
掌握旅行社導游中心、計調部、旅游景區對客服務等主要部門所應具備的服務技巧和專業知識。具有一定的創新意識和能力,適應旅游業發展和現代商務環境變化的新要求。
(3)能力
能利用旅游管理專業知識進行旅行社線路設計、旅游線路營銷、旅游景區講解等工作。
能利用所學熟練完成酒店餐飲部、前廳部、客房部的服務工作。
能用英語進行旅游企業接待服務與管理工作。
能夠利用計算機技術開展旅行社、旅游景區等旅游企業營銷部等相關部門的行政文書、銷售、市場分析等工作。
依據心理學知識,能夠進行游客情緒和個人情緒的有效疏導。
酒店管理專業:
(1)素質
具有良好的職業道德和職業素養。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業,具有精益求精的工匠精神;遵守酒店行業企業相關規章制度以規范自己的職業行為,尊重勞動、熱愛勞動,具有較強的實踐能力;具有質量意識、綠色環保意識、安全意識、信息素養、創新精神;具有較強的集體意識和團隊合作精神,能夠進行有效的人際溝通和協作,熱愛酒店管理專業,與社會、自然和諧共處;具有職業生涯規劃意識。
(2)知識
掌握本專業所需要的服務禮儀規范。
掌握基層服務以及基層督導必須的應用基礎知識和專業知識。
掌握酒店基層督導所具備的人文社會科學與管理理論。
掌握餐飲部、前廳部、客房部等主要部門的工作程序與服務規范。
理解酒店基層督導所必須的酒店信息化和外語知識。
了解酒店督導所具備的市場營銷、人力資源管理等知識。
(3)能力
能熟練開展酒店餐飲部、前廳部、客房部等酒店部門的服務工作。
能用英語開展酒店接待服務與管理工作。
能開展酒店營銷部等相關部門的行政文書、銷售工作、客源市場分析等工作。
高速鐵路客運乘務專業:
(1)素質
遵守高速鐵路行業企業相關規章制度以規范自己的職業行為——行業法規和職業紀律。
熱愛高速鐵路客運乘務專業,有較強的事業心、吃苦耐勞的精神和奉獻精神——敬業精神與工作態度。
努力刻苦,進取心強,既有對本職工作的熱愛盡責,又有不滿足現狀,進一步提升自我的內驅力——勤奮進取精神。
工作當中注重細節,追求完美和極致;不默守陳規,能適應多樣和多變的行業環境。——工匠精神、創新意識。
工作中注重周到細致的服務——服務意識。
工作中注重團隊合作——團隊意識。
(2)知識
通過計算機、乘務英語、服務禮儀、服務心理學、綜合交通運輸概論、鐵路旅客運輸組織、鐵路法規等專業知識的培養,掌握現代乘務服務與乘務管理的基本理論和專業知識;
熟悉高鐵乘務人員應具備的高鐵乘務的工作程序與服務規范。
理解高鐵乘務人員應具備的鐵路沿線旅游知識、客源國知識等知識。
了解高鐵乘務人員應具備的茶藝、營養、餐飲等知識。
(3)能力
根據客運組織知識,能應對應急事件;
根據項目要求能開展高速鐵路客廂服務;
根據心理學知識,能進行更好的服務及自我心理疏導和調適;
根據旅游知識,能向旅客介紹鐵路沿線的城市概況、景區景點、風物特產、特色小吃等。
課程設置及要求
(一)課程體系與課程設置
現代文化旅游服務專業群依據調研小組的調研結果,分析出專業群的主要工作崗位有:旅行社導游、計調、銷售等崗位;旅游景區售檢票、安全管理、商業服務等崗位;酒店前廳、客房、餐飲、銷售等一線崗位;酒店人力資源、質量管理等二線崗位;高速鐵路乘務員、銷售人員等崗位。
依據專業群職業面向需求,按照工學結合一體化開發課程的原則,通過分析人才結構及需求,根據專業群對應工作崗位及崗位群實施典型工作任務分析,得出完成典型工作任務對應的職業能力,并根據能力的復雜程度整合典型工作任務形成綜合能力領域,根據認知及職業成長規律遞進重構行動領域轉換為課程。結合國家職業技能標準要求,按照職業成長規律與學習規律,對專業知識能力素質結構進行分解與整合,堅持以就業為導向,基礎能力與專業能力并重,學歷證書與技能證書并重的原則,以增強學生職業能力與主線,構建以學生全面發展為目標,政、校、企、行共同參與的“素質提升、能力遞進”的課程體系。
2.課程體系結構圖
圖1 現代文化旅游服務專業群課程體系結構圖
3.課程詳細信息
(1)公共基礎課程
表2 公共基礎課程信息表
課程名稱 |
課程目標 |
主要內容 |
教學要求 |
思想道德修養與法律基礎 |
本課程針對大學生成長過程中面臨的思想道德和法律問題,開展馬克思主義的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀、法治觀教育,引導大學生提高思想道德素質和法治素養,成長為自覺擔當民族復興大任的時代新人。 |
新時代大學生的歷史使命和責任擔當;科學的人生觀和價值觀;樹立崇高的理想信念;愛國主義及其時代要求;踐行社會主義核心價值觀;明大德守公德嚴私德;尊法學法守法用法。 |
理解當代大學生的歷史使命和責任擔當;了解理想信念的含義特征及重要作用;理解新時代中國特色社會主義要求下的公民基本道德規范和法律規范;掌握樹立科學的人生觀、價值觀、道德觀、法制觀的基本途徑。 能夠在科學的人生觀、價值觀、道德觀、法制觀的指導下,堅定理想信念,做社會主義核心價值觀的積極踐行者,積極投身崇德向善的道德實踐,尊重和維護法律權威,依法行使權利與履行義務,能夠做擔當民族復興大任的時代新人。 堅定的思想政治素質和家國情懷;高尚的道德素質和志愿服務精神;良好的法治思維和法治素養。 |
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 |
本課程旨在通過教學,使學生掌握和領會馬克思主義中國化歷史進程及其成果;把握其科學體系和主要內容,從理論和實踐結合上把握中國化馬克思主義的活的靈魂;使學生了解當代中國社會主義建設和改革的一系列重大基本問題,掌握中國化馬克思主義的立場、觀點和方法;幫助學生堅定馬克思主義信念,進一步樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,承擔起歷史使命,把學生培養成為中國特色社會主義的建設者和接班人。 |
毛澤東思想;鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀;習近平新時代中國特色社會主義思想 |
掌握和領會馬克思主義中國化歷史進程及其成果、科學體系和主要內容,中國化馬克思主義的活的靈魂;了解當代中國社會主義建設和改革的一系列重大基本問題,掌握中國化馬克思主義的立場、觀點和方法;理解其歷史地位和指導意義。 能用馬克思主義的立場、觀點、方法,實事求是地去分析、解釋社會熱點問題或思想認識問題,增強問題敏感性,提高政治鑒別力;自主學習、選擇和探索的能力;團隊協作能力、語言表達能力;主動參與經濟、政治、文化和社會生活的能力。 通過學習與實踐,提高其思想境界和馬克思主義理論素養;增強其民族自尊心、自信心和自豪感,提高其執行黨的基本路線和基本綱領的自覺性和堅定性;磨練意志,砥礪品格; 善于觀察、勤于思考、勇于擔當、樂于奉獻的良好習慣,增強其主人翁意識,培養其世界眼光。 |
形勢與政策 |
本課程主要是幫助學生全面正確地認識黨和國家面臨的形勢和任務,擁護黨的路線、方針和政策,增強社會主義現代化建設宏偉目標的信心和社會責任感。并能夠運用這些知識和方法去分析現實生活中的問題,把理論滲透到實踐中,指導自己的行為。 |
本課程教學內容根據教育部社政司下發的每學期《高校“形勢與政策”教育教學要點》和山東高校專版教材《形勢與政策》,主要圍繞黨和國家推出的重大戰略決策和當下國際、國內形勢的熱點、焦點問題,并結合我校教學實際情況和學生關注的熱點、焦點問題來確定,組織實施我校全校學生《形勢與政策》課的教育教學工作。 |
全面了解黨和國家面臨的形勢和任務,正確認識國情。理解黨的路線、方針和政策,增加學生的愛國主義責任感和使命感,不斷提高學生的愛國主義和社會主義覺悟。 通過課程教學,逐步提高學生走向社會發展所需要的思想、文化、職業等方面的綜合素質,更好地促進高職學生成長成才和全面、協調可持續發展。 正確分析和認識當前國內外形勢,堅定信心和決心,堅信我們黨完全有能力帶領全國各族人民在應對挑戰中創造新的發展機遇,實現更好發展,培養正確分辨能力和判斷能力。 |
體育與健康 |
本課程是以身體練習為基本手段,通過合理的體育與健康保健教育和科學的體育鍛煉過程,達到增強體質,增進保健知識和提高體育素養,促進學生全面發展為主要目標。 |
科學鍛煉身體的方法;體育項目發展歷史;規則與裁判法;球類、武術、體操等各體育項目基本技術、技能; 力量、速度、耐力、靈敏、柔韌等身體素質練習。 |
掌握科學鍛煉身體的方法;了解所學體育項目的起源發展;了解所學體育項目的比賽規則及簡單裁判法。 掌握球類、武術、體操等所學項目的基本規律和特點,學會基本的技術和戰術,能夠經常進行自我鍛煉,形成終身體育意識。 培養學生具有良好的意志品質、團隊合作意識、健全的人格和努力拼搏、積極樂觀、向上的生活態度。 |
大學英語 |
根據《高職高專教育英語課程教學基本要求》和國家語委發布的《中國英語能力等級量表》中第三級、第四級標準,結合專業人才培養方案,提高學生日常生活和職業場景中的英語語言應用能力,為學生的就業及終身發展打下基礎。 |
聽說模塊:日常生活情境及職業場景下不少于12個主題的聽說交流和常速英語新聞廣播,掌握交流有困難時的應變策略。 閱讀模塊:圍繞個人成長、人與自然、人與職業、人與社會等主題,進行閱讀訓練,識記文章中的重點詞匯和短語,記憶并運用各類固定表達。 寫作模塊:學習寫常用英語應用文及學寫120詞左右,層次及邏輯清晰的英語議論文、說明文。 翻譯模塊:就一般性社會話題如節日、風俗、禮儀、職業等進行筆、口譯。能夠借助詞典將中等難度的文字材料譯成漢語。 |
知識要求: 學會使用3500個單詞和400個左右習慣用語或固定搭配。掌握閱讀技巧和方法,對異國文化能采取尊重和包容的態度。 能力要求: 能夠就熟悉的話題與講英語的人士進行比較自然的交流。能夠主動了解交際中的文化內涵和背景,選擇合適的交際用語。 素養要求: 保持學習英語的愿望和興趣;尊重文化差異,在溝通中體現合作素養及精神;不卑不亢,有較強的國家意識和國際視野。增強愛國主義精神和用英語“講好中國故事”的民族使命感。 |
大學語文 |
通過本課程的學習,使學生在原有學習的基礎上,拓展語文學習的深度和廣度,全面提升學生的閱讀、賞析、理解和表達能力,培養學生的人文素養和健全人格,為學生入職就業和未來的可持續發展打下良好的基礎。 |
本課程內容精選國內外詩歌、詞曲、散文、小說四種文學體裁的經典篇章,分為我的大學、職業精神、家國情懷、文化傳承、關愛自然、情感世界、審美欣賞和我思我在八個主題,每個主題通過項目化設計,完成一個常用應文訓練。 |
系統了解文學文體文化常識,學習一定數量的古今中外的名家名作,掌握現代文和文言文的基本知識和閱讀方法。 掌握朗誦、演講、辯論的表達技巧;掌握通知、計劃、簡介、調研報告等常用文體的寫作手法。 培養學生的文學鑒賞力、審美力,提升學生的人文素養;培養學生自主學習、勇于探究、團結協作的品格和精神。 |
心理健康教育 |
通過心理健康知識的學習與相關活動的體驗,使學生能夠關注自我及他人的心理健康,樹立起維護心理健康的意識,同時掌握一定的心理調節技能,能從容地應對生活。 |
心理與心理健康;大學生自我認識;大學生情緒管理;大學生學習心理;大學生人際交往;大學生戀愛心理;大學生職業規劃;大學生心理危機與生命教育 |
了解心理學的有關理論和基本概念,明確心理健康的標準及意義,掌握自我調適的基本知識。 掌握自我探索技能,心理調適技能及心理發展技能。 幫助高職學生樹立心理健康意識,能正確認識自我,悅納自我,善待他人;培養積極向上的心態、健全的人格和良好的個性品質,以培養適應社會發展需要的新時期高素質職業技術人才。
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軍事課 |
通過軍事課教學,讓學生了解掌握軍事基礎知識和基本軍事技能,增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識,弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生綜合國防素質。 |
《軍事理論》主要包括中國國防、國家安全、軍事思想、現代戰爭、信息化裝備五部分內容;《軍事技能》主要包括共同條令教育與訓練、射擊與戰術訓練、防衛技能 與戰時防護訓練、戰備基礎與應用訓練 |
軍事課要以習近平強軍思想和習近平總書記關于教育的重要論述為遵循,全面貫徹黨的教育方針、新時代軍事戰略方針和總體國家安全觀,圍繞立德樹人根本任務和強軍目標根本要求,著眼培育和踐行社會主義核心價值觀,以提升學生國防意識和軍事素養為重點,為實施軍民融合發展戰略和建設國防后備力量服務。《軍事理論》教學時數36學時,記2學分;《軍事技能》訓練時間2—3周,實際訓練時間不得少于14天,記2學分。 |
勞動實踐 |
本課程針對當代大學生勞動思想觀念建立出一個勞動理論教育與實踐教育相結合的教育體系,以習近平新時代特色社會主義思想為指導,全面貫徹黨的教育方針,強化馬克思主義勞動觀教育,引導和培養學生正確的勞動觀、價值觀、成才觀,成長為德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。 |
認識勞動教育;勞動教育的內容;勞動法的認識;勞動實踐。 |
了解勞動法律、勞動關系、勞動經濟、勞動社會保障、勞動安全、職業衛生等各門勞動科學基礎知識。在實習實訓中強化勞動知識和技能訓練,勞動權利和責任教育,勞動情感和態度培養,全面培育勞動精神,學習本專業大國工匠、勞動模范優秀品質等。 把勞動教育融入專業課程學習與實習實訓。在專業課程中強化本專業勞動倫理和勞動發展,將工匠精神滲透到學生學習生活的內部和細部,融入學生衣食住行和日常生活全過程,做新時代勞動青年人。 通過形式多樣的勞動實踐鍛煉,在提高大學生綜合素質的同時,引導他們懂得并由衷認可勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理。 |
(2)專業(技能)課程
表3 專業(技能)課程信息表
實踐教學體系的目標是專業基本能力和職業核心能力,在以技能課程為平臺的基礎上,結合職業證書、院校與行業技能競賽、到“淡入旺出”的企業頂崗實訓和企業文化的滲透,構建了校內校外兩個實踐平臺,通過“職業證書獲取、技能競賽參與、集中實習實訓室、企業文化滲透”四位一體的實踐,實現校企深度融合,達成實訓目標。
圖2 現代文化旅游服務專業群實踐教學體系結構圖
1.把創新創業教育融入了傳統的課程體系
創新創業教育意識層面融入公共課程中,《形勢與政策》、《職業精神》、《大學生職業生涯規劃及創業指導》等課程,融入創新創業思想、意識和價值觀培養目標。同時把創新創業意識、知識、技能、實踐教育的四個層面全過程、全方位融入《市場營銷》等專業課程中,授課教師設置創新創業篇,帶領學生設計項目,依托課程項目帶動創新創業教育。
2.依托社團開展創新創業實踐活動周
依托茶藝社團、咖啡西點社團、大學生禮儀社團等開展產品設計及服務,社團創新產品并銷售,教師引導學生設計及生產實物產品,并實際管理運營,使專業群學生在校期間獲得一定創新創業能力及素質。
3.依托創新創業大賽營造創新創業氛圍
鼓勵學生參加各類競賽(世界技能大賽、山東省職業院校技能大賽、聊城市行業大賽以及各類創新創業競賽),通過競賽的選拔及訓練,學生能夠強化訓練了專業能力,通過學生與老師共同參與大賽項目的設計,鍛煉了創新思維。鼓勵學生在企業行業推廣參賽成果,創造良好的社會效益。鼓勵教師自覺樹立創新創業教育理念,不斷學習積累創新創業教育知識,訓練創新創業教育技能,改革創新創業教育教學內容和方法,將創新創業教育融于專業教育中。
圖3 現代文化旅游服務專業群創新創業體系結構圖
構建融合課堂教學、課外實踐、專業實訓、志愿服務、頂崗實習、社會實踐等內容的勞動育人體系。以勞動教育課程、勞動實踐課程、勞動特色活動為培養根基,理論與實踐結合的實行方式,采用一學年兩學期分專業進行輪流網上必修選課,根據各學生不同的技術和專業進行特色的創新的勞動教育。在專業課程建設中融入勞動素養教育,在勞動實踐周中面向學生開展勞動育人專項課程,建構馬克思主義勞動觀,通過勞模精神、工匠精神教育,讓學生體會勞動創造美好生活,明白勞動不分貴賤,尊重普通勞動者,弘揚積極向上的勞動精神和認真負責的勞動態度,進而提高專業技能水平,提升生活自理能力,養成良好勞動習慣。
學時與學分
1.旅游管理專業學分安排
公共基礎課程29學分,專業群平臺課程25學分,專業核心課程36學分,專業群選修課程10學分,公共限選課程2學分,公共任選課程4學分,集中實踐模塊34學分,共140學分。
2.酒店管理專業學分安排
公共基礎課程29學分,專業群平臺課程25學分,專業核心課程18學分,專業群選修課程18學分,公共限選課程2學分,公共任選課程4學分,集中實踐模塊34學分,共140學分。
3.高速鐵路客運乘務專業學分安排
公共基礎課程29學分,專業群平臺課程25學分,專業核心課程32學分,專業群選修課程14學分,公共限選課程2學分,公共任選課程4學分,集中實踐模塊34學分,共140學分。
(三)學時、學分分配匯總
表9 學分分配匯總表
課程分類 |
課程類別 |
學時統計 |
學分統計 |
|||
學時數 |
占比(%) |
學分數 |
占比(%) |
|||
公共課程 |
公共基礎課程 |
488 |
19.27% |
29 |
20.71% |
|
公共任選課程 |
64 |
2.53% |
4 |
2.86% |
||
公共限選課程 |
32 |
1.26% |
2 |
1.43% |
||
公共實踐課程 |
96 |
3.79% |
4 |
2.86% |
||
專業(技能)課程 |
專業群平臺課程 |
400 |
15.80% |
25 |
17.86% |
|
專業核心課程 |
旅游管理專業 |
576 |
22.75% |
36 |
25.71% |
|
酒店管理專業 |
448 |
17.69% |
28 |
20.00% |
||
高速鐵路客運乘務專業 |
512 |
20.22% |
32 |
22.86% |
||
專業群選修課程 |
旅游管理專業 |
160 |
6.32% |
10 |
7.14% |
|
酒店管理專業 |
288 |
11.37% |
18 |
12.86% |
||
高速鐵路客運乘務專業 |
224 |
8.85% |
14 |
10.00% |
||
專業實踐課程 |
旅游管理專業 |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
|
酒店管理專業 |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
||
高速鐵路客運乘務專業 |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
||
合計 |
旅游管理專業 |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
|
酒店管理專業 |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
||
高速鐵路客運乘務專業 |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
教學進程總體安排
表10 教學進程安排
課程 類別 |
課程性質 |
課程 代碼 |
課程名稱 |
總 學 時 |
學時分配 |
學分 分 數 |
建議開設時間及周學時數 |
備注 |
|||||||
理論學時 |
實踐學時 |
|
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
|
||||||
必修課程 |
公共基礎課程 |
3300100001 |
思想道德修養與法律基礎 |
48 |
38 |
10 |
3 |
4 (12周) |
|
|
|
|
|
|
|
3300100002 |
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 |
64 |
58 |
6 |
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
3300100003 |
形勢與政策 |
40 |
40 |
|
1 |
1-5學期,每學期8學時 |
|
|
|||||||
3200100001 |
體育與健康(一) |
32 |
2 |
30 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
3200100002 |
體育與健康(二) |
32 |
2 |
30 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
3200100003 |
體育與健康(三) |
32 |
2 |
30 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|||
3200100004 |
體育與健康(四) |
16 |
2 |
14 |
1 |
|
|
|
1 |
|
|
|
|||
0300100001 |
大學生就業指導與創新創業教育 |
32 |
20 |
12 |
2 |
1-4學期,每學期8學時 |
|
|
|
||||||
2200100001 |
心理健康教育 |
32 |
32 |
|
2 |
1-4學期,每學期8學時 |
|
|
|
||||||
2200100002 |
軍事理論 |
32 |
32 |
|
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
3200100010 |
大學英語(一) |
32 |
32 |
|
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
3200100011 |
大學英語(二) |
32 |
32 |
|
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
3200100012 |
大學語文 |
64 |
64 |
|
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
小計 |
488 |
356 |
132 |
29 |
10.2 |
13.2 |
3.2 |
2.2 |
0.2 |
|
|
||||
專業群平臺課程 |
0564101001 |
服務禮儀 |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
||
0564101002 |
服務心理學 |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
0564101003 |
急救常識 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
0564101004 |
職業精神 |
16 |
16 |
0 |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|||
0564101005 |
市場營銷 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
0564101008 |
信息技術 |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
0564101009 |
專業綜合概論 |
64 |
32 |
32 |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|||
0564101010 |
茶藝服務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
0564101011 |
法律法規實務 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
0564101012 |
人力資源管理 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
0564101012 |
客房操作實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
小計 |
400 |
208 |
192 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
旅游管理專業 核心課程 |
0564102001 |
導游基礎知識 |
64 |
64 |
0 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
||
0564102055 |
導游實務 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102004 |
旅行社經營與管理 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102006 |
旅游英語(一) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102038 |
旅游英語(二) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102007 |
旅游中國 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102008 |
山東5A景區鑒賞 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102031 |
旅游企業文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
0564102032 |
旅游綜合實訓 |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
小計 |
576 |
272 |
304 |
36 |
0 |
0 |
16 |
12 |
8 |
|
|
||||
酒店管理專業 核心課程 |
0564102010 |
餐飲服務與管理* |
96 |
一體化 |
6 |
|
|
6 |
|
|
|
|
|||
0564102011 |
前廳服務與管理* |
64 |
一體化 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
||||
0564102014 |
宴會設計 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564102013 |
酒店英語應用(一) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102039 |
酒店英語應用(二) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102033 |
酒店企業文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
0564102034 |
酒店綜合實訓 |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
小計 |
448 |
176 |
272 |
28 |
0 |
0 |
14 |
6 |
8 |
|
|
||||
|
高速鐵路客運乘務專業 核心課程 |
0564102023 |
乘務英語(一) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|
0564102040 |
乘務英語(二) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102024 |
高速鐵路客運安全與應急 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|||
0564102026 |
高速鐵路客運組織 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102028 |
高速鐵路動車乘務實務 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
0564102029 |
高鐵服務禮儀 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|||
0564102030 |
鐵路客運規章 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
0564102035 |
高鐵企業文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
0564102036 |
高鐵綜合實訓 |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
小計 |
512 |
208 |
304 |
32 |
|
|
12 |
12 |
8 |
|
|
||||
專業群選修課程 |
選修要求:選修學分要求不少于10學分。 |
||||||||||||||
0564103002 |
旅游電子商務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
旅游管理方向 |
|||
0564103004 |
導游詞創作 |
32 |
10 |
22 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103056 |
導游才藝與表演 |
16 |
8 |
8 |
2 |
|
|
1 |
|
|
|
||||
0564103006 |
聊城地接 |
32 |
2 |
32 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103007 |
出境領隊實務 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
||||
0564103050 |
前廳操作實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103051 |
餐飲操作實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103009 |
旅游景區服務與管理 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103010 |
中國旅游文化 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
||||
0564103011 |
旅游攝影 |
16 |
|
16 |
1 |
|
|
|
1 |
|
|
||||
0564103042 |
旅游目的地 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
||||
0564103013 |
郵輪運營實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103015 |
旅游新業態與創新創業 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
|
4 |
|
||||
小計 |
512 |
228 |
286 |
33 |
0 |
0 |
13 |
15 |
4 |
|
|||||
選修要求:選修學分要求不少于18學分。 |
|||||||||||||||
0564103052 |
酒店新業態服務與管理 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
酒店管理方向
|
|||
0564103019 |
葡萄酒鑒賞 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103021 |
咖啡制作與服務 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|||||
0564103022 |
酒店會展策劃與實施 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|||||
0564103023 |
飲食文化 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103024 |
調酒與酒吧服務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103025 |
酒店信息系統操作實務 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|||||
0564103027 |
酒店藝術賞析 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103053 |
食品營養與衛生 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
小計 |
288 |
208 |
80 |
18 |
0 |
0 |
4 |
14 |
|
|
|||||
選修要求:選修學分要求最低選夠14學分。 |
|||||||||||||||
0564103041 |
旅游中國 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
高速鐵路客運乘務方向 |
|||
0564103012 |
旅游目的地 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103050 |
前廳操作實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103051 |
餐飲操作實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103044 |
中國旅游文化 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
||||
0564103045 |
藝術賞析 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
||||
0564103046 |
食品營養學 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103032 |
跨文化溝通 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103035 |
食品安全與衛生 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103054 |
高鐵餐吧服務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
0564103049 |
高鐵設施設備 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
0564103013 |
郵輪運營實務 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
小計 |
448 |
256 |
192 |
28 |
|
|
14 |
12 |
|
|
|||||
集中實踐課程 |
公共實踐 課程 |
2200105001 |
軍事技能訓練 |
2周 |
|
2周 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
2200105101 |
勞動實踐(一) |
1周 |
|
1周 |
1 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|||
2200105102 |
勞動實踐(二) |
1周 |
|
1周 |
1 |
|
|
1 |
|
|
|
|
|||
專業實踐 課程 |
2200105003 |
社會認知實踐 |
2周 |
|
2周 |
2 |
暑寒假社會認知實踐 |
|
|
|
|||||
0500105001 |
畢業作業 |
4周 |
|
4周 |
4 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|||
0500105002 |
頂崗實習 |
24周 |
|
24周 |
24 |
|
|
|
|
|
24 |
|
|||
小計 |
34 |
|
|
|
|
|
|
|
由教務處統一組織并通過教務系統在線選課。選課前應事先了解畢業最低學分要求和已獲得公共任選課、公共限選課學分數。
不得修學:
1.與本專業教學計劃中的必修課程、專業群選修名稱及內容相同的課程,否則不予記載學分;
2.已考核通過的公共任選、限選課程,否則不予記載學分。
表13 素養提升課程一覽表
類別 |
序號 |
課程類別 |
開設學期 |
學分 |
學時 |
備注 |
公共任選課 |
1 |
國家安全教育 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
2 |
節能減排 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
3 |
綠色環保 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
4 |
金融知識 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
5 |
社會責任 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
6 |
人口資源 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
7 |
海洋科學 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
8 |
管理學 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
9 |
語言學 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
公共限選課 |
10 |
人文素養 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
機電工程系、建筑工程系、信息工程系、農牧科技系限選1學分。 |
11 |
前沿科技 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
護理系、醫學系、經濟管理系、旅游管理系限選1學分。 |
|
12 |
馬克思主義理論 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
13 |
黨史國史 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
14 |
傳統文化 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
15 |
身心健康 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
|
16 |
職業素養 |
第1-4學期 |
1 |
16 |
|
實施保障
為了提升教學質量、實現可持續發展,現代文化旅游服務專業群遵循“專兼結合”原則,將行業、企業的技術骨干和專家納入教學團隊,經過多年發展,專業群團隊已建設成為一支職稱、學歷、學緣和年齡結構優良的教師隊伍,該隊伍具有良好的專業基礎、企業實踐優勢、整體素質較高、教研氛圍濃厚,并在專業建設、課程建設、人才培養模式改革、校企合作、實訓基地建設及學生就業等方面具有優勢。符合高職院校“以服務為宗旨、以就業為導向”的辦學思想和人才培養目標。
團隊共有成員35人,生師比為20.5:1。其中專任教師23人,兼職教師12人,規模適度。專任教師中,專業技術職務結構合理,副教授4人,高級職稱比例為17.4%;學歷知識結構合理,碩士以上學歷19人,比例達82.6%,17位教師擁有行業實踐經歷,比例為73.9%;具有良好的梯隊結構,中青搭配合理,團隊成員的平均年齡為36歲,其中,40歲以上8人,占總數的34.8%,40歲以下的青年教師15人,占團隊總數的65.2%。
1.隊伍結構
表14 專兼職教師結構分析表
專兼職教師比例: 1.9:1 專任教師雙師型比例:52.1% |
|
學緣結構 |
學緣結構較為相對均衡,其中省內院校畢業56.6 % , 省外院校畢業,43.4%;境外院校畢業8.7%,211院校畢業30.4%,普通高校畢業60.9% |
雙師型結構 |
專任教師雙師型比例為52.1%,雙師素質教師87%。40歲以上教師8人,占比34.8%,40歲以下的青年教師15人,占比65.2%。 |
職稱結構 |
其中副高以上職稱4人,比例為17.4%,中級職稱7人,比例為30.4%; |
2.專任教師
具有高校教師資格和本專業領域有關證書;有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心;具有旅游管理、酒店管理、食品營養學等相關專業本科以上學歷;具有扎實的現代文化旅游服務業相關理論功底和實踐能力;具有較強信息化教學能力,能夠開展課程教學改革和科學研究;每5年累計不少于6個月的企業實踐經歷。
3.專業帶頭人
具有副高及以上職稱,能夠較好地把握國內外行業、專業發展,能廣泛聯系行業企業,了解行業企業和用人單位對現代文化旅游服務行業人才的需求實際,教學設計、專業研究能力強,組織開展教科研工作能力強,在本區域或本領域具有較強的專業影響力。
4.兼職教師
主要從旅行社、酒店、高鐵客運站等相關企業聘任,具備良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神,具有扎實的現代文化旅游服務相關專業知識和豐富的實際工作經驗,具有中級及以上相關專業職稱,能承擔專業課程教學、實習實訓指導和學生職業發展規劃指導等教學任務。
配備黑(白)板、多媒體計算機、投影設備、音響設備,互聯網接入或WiFi 環境,并具有網絡安全防護措施。安裝應急照明裝置并保持良好狀態,符合緊急疏散要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。
2.校內實踐教學條件
專業群目前校內實訓室包括禮儀實訓室、茶藝實訓室、咖啡與調酒實訓室、前廳、客房、餐飲實訓室、模擬旅行社、實訓室,擴建、改建面點實訓室、刀工勺工室、烹調實訓室等,根據職業能力培養的要求,逐步建成集教學、科研、培訓、鑒定、生產于一體的綜合性實訓中心。升級擴建后的實訓中心,除滿足教學要求外還可以開設社會服務項目以及進行職業資格鑒定,通過開展實訓項目、學習并實施“6S”管理體系,對提高學生的職業素質和能力,提升專業實訓教學水平,增強技能鑒定、社會服務能力等方面起到明顯的推動作用。
根據學院頂崗實習工作站相關管理辦法,在校外實踐基地建立頂崗實習工作站,學院選派有豐富工作經驗的教師進駐工作站,與企業共同實施過程管理,并對實習生進行技術指導或心理疏導;實現“導師制”頂崗實習管理模式,全程監控、跟蹤管理學生頂崗實習情況;建立實習生安全預防機制,確保學生按照計劃完成頂崗實習。同時,加強對頂崗實習生的過程考核,著重考核學生的學習態度、知識掌握程度、合作精神、服務意識、創新意識和專業技能。建立獨立評價機制,實施由學校專業教師、實習工作站教師聯合進行職業能力評價的考核方式,實現企業、學校和行業相結合的共同監控。
依托校企合作平臺,專業群除加強與原有聊城旅游百事通、北京金融街威斯汀大酒店、山東舜和酒店集團等校外實訓基地的聯系,積極與迪士尼度假區(上海)、萬豪酒店集團、北京商鯤教育集團等單位合作,建設一批技術、管理良好,融學生頂崗實習、教師實踐鍛煉為一體的校外實訓基地。
依托學校網站建立了教務管理系統和網絡教學平臺,使教學和教學管理均實現信息化。
目前專業群內正在開展核心課程教學資源庫建設工作,高速鐵路客運乘務專業教學資源庫正在申報國家級教學資源庫備選庫,此外還建有《服務禮儀》、《鐵路客運組織》、《乘務工作實務》、《導游實務》、《中國旅游地理》、《中國旅游文化》、《前廳服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《廚政管理》、《中式面點》、《茶藝服務》等16門課程網站、核心課程案例庫、試題庫等,同時依托合作企業開發工學結合的教學情景,達到資源共享,通過網絡教學資源庫的建設及完善使本專業教師的教學、科研能力得到提升,同時也使學生主動學習的積極性得到提高。
信息化條件保障能滿足專業建設、教學管理、信息化教學和學生自主學習需要。
本專業群依托圖書館館藏圖書、圖書館電子數字資源建立了功能強大的圖書閱讀、文獻檢索資源庫,能夠滿足學生的專業學習、課外閱讀、教師專業教學研究、教學實施和社會服務需要。專業群嚴格執行國家和省(區、市)關于教材選用的有關要求,健全了本校教材選用制度,要求專業教師在選用教材時優先選取各大出版社“十二˙五”、“十三˙五”高職高專規劃教材。同時根據需要組織編寫了《旅游中國》、《導游實務教學指導書》、《模擬導游教學指導書》等校本教材,計劃組織編寫《高速鐵路客運組織》、《鐵路客運規章》、《高速鐵路動車乘務實務》等校本教材,開發教學資源。
本專業群以就業為導向,結合行業企業的崗位設置,通過對行業企業相關崗位能力分析,并根據旅游行業崗位專家的成長規律,按照“初學者——熟練者——專家”的成長經驗,開設對應課程。推廣現代學徒制試點經驗,普及項目教學、案例教學、情境教學、模塊化教學等教學方式,廣泛運用啟發式、探究式、討論式、參與式等教學方法,推廣翻轉課堂、混合式教學、理實一體教學等新型教學模式,推動課堂教學革命。加強課堂教學管理,規范教學秩序,打造優質課堂。以實踐教學環節為主體,確立課程模式。以現代文化旅游服務行業職業能力和基本素質培養為主線,建立專業人才的知識、能力和素質結構。專業實踐課程全面實施“教學做”教學模式,教學過程即指導學生完成工作任務的過程,教學項目的設計以崗位工作情境為載體、以企業工作流程為依據,將必需的理論知識分解嵌入到各個項目中,課程實施充分體現了高職教育的職業性、實踐性和開放性的要求。加強課堂教學管理,規范教學秩序,打造優質課堂。
嚴格落實培養目標和培養規格要求,考核評價內容兼顧認知、技能、情感等多個方面,對于理論知識的教學評價可采用傳統的考試法和課堂教學評價兩方面進行。對于技術技能等操作性課程或章節采用新型教學評價,有條件的課程或章節的評價可以采用學生自評、教師評價和企業專家評價三個部分,以體現評價標準、評價主體、評價方式、評價過程的多元化,可以采用諸如觀察、口試、筆試、頂崗操作、職業技能大賽、職業資格鑒定等評價、評定方式,以期對學生的評價多方位、多維度。加強對教學過程的質量監控,進一步改革教學評價的標準和方法,引導學生自我管理、主動學習,提高學習效率。強化實習、實訓、畢業設計(論文)等實踐性教學環節的全過程管理與考核評價。
1.學校層面:全面落實教育部《關于全面推進職業院校教學工作診斷與改進制度建設的通知》,深化辦學理念,創新質量文化工作,完善質量管理信息化水平,從學校、系部層面系統設計內部質量保證組織體系、目標體系、標準體系與制度體系,建立基于教學診斷與改進的內部質量保證體系,圍繞學院、專業、課程、教師、學生五個層面,構建并運行基于“五縱五橫”為邏輯結構的“大環套小環、小環保大環”的校院二級教學診斷與改進體系,不斷提高育人質量。
2.系部層面
專業群依靠必要的組織結構,統籌考慮影響教學質量的各主要因素,結合教學診斷與改進、質量年報等職業院校自主保證人才培養質量的工作,嚴格落實學校各部門、各環節的教學質量管理活動,形成任務、職責、權限明確,相互協調、相互促進的質量管理有機整體,結合 “素質提升,能力低進”的課程體系,建立了相關的運行、質量監控機制,符合人才培養模式和教學運行模式的要求。相關制度有:《旅游管理系教學質量綜合評價辦法》、《旅游管理系教學督導工作管理辦法》、《旅游管理系聽課評價制度》、《旅游管理系考試管理實施細則》等。
畢業要求
畢業最低學分140學分。其中:公共任選課不低于4學分,公共限選課不低于2學分。
表15 通用證書要求
序號 |
職業資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質 |
1 |
普通話水平測試等級證書 |
山東省語言文字工作委員會 |
二級乙等及以上 |
必取 |
2 |
大學英語四級考試(CET-4) |
國家教育部高等教育司 |
≥425 |
選取 |
3 |
全國計算機等級水平測試 一級(含)及以上 |
一級 |
選取 |
表16 職業資格/職業技能等級證書要求
序號 |
職業資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質 |
1 |
茶藝師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
2 |
中式面點師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
3 |
中式烹調師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
4 |
西式面點師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
5 |
西式烹調師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
表17 從業資格證書要求
序號 |
職業資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質 |
1 |
全國導游人員資格證書 |
中華人民共和國文化和旅游部 |
初級 |
選取 |
2 |
鐵路客運員 |
鐵路總公司職業技能鑒定中心 |
初級 |
選取 |
3 |
鐵路車站助理值班員 |
鐵路總公司職業技能鑒定中心 |
初級 |
選取 |
專業建設指導委員會
專業建設指導委員會工作任務要求
專業群建設指導委員會在工作中全面貫徹黨的教育方針,認真執行上級關于教育、教學工作的指示和要求,遵循本專業群教育和教學規律。會堅持在深入調查研究的基礎上,對本專業群建設及群內專業建設、教學改革、教學管理、教學研究與質量控制等方面提出意見和建議,為學院的決策提供科學分析和指導。
1.指導群內各專業建設、專業改革發展的戰略研究,對專業人才培養目標、人才培養模式、專業設置調整、教學改革等提出意見和建議;
2.審議本專業群人才培養方案、教學實施方案、課程標準、教學內容、教材等;
3.指導本專業群自編教材規劃以及自編教材的編審和評價工作;對教材的選用等問題提出意見和建議;指導本專業課程資源建設;
4.指導本專業群的實踐教學基地、實驗室建設;協助建立校外實習基地;結合教育教學需要,推薦或組織有關專家為本專業群師生作有關專業情況的報告和講座;指導、協調產學結合、校企合作工作;
5.審議本專業群教學改革方案;對本專業教學改革工作中的重大問題進行評價和研究,為學院決策提供咨詢;
6.為專業教師到企業實踐、調研提供可能的方便和條件。
專業建設委員會人員組成與結構
表18 專業建設委員會名單
序號 |
姓名 |
職稱 |
委員會任職 |
所在單位 |
職務 |
1 |
狄保榮 |
教授 |
主任委員 |
山東旅游職業學院 |
教育部高職高專旅游管理專業教學指導委員會委員、教育部全國行業職業教育教學指導委員會旅游職業教育教學指導委員會委員 |
2 |
魏凱 |
教 授 |
主任委員 |
山東旅游職業學院 |
副院長 |
3 |
盧 萍 |
講師 |
副主任委員 |
聊城職業技術學院 |
旅游管理系主任 |
4 |
劉光輝 |
|
副主任委員 |
聊城市旅游發展委員會 |
主任 |
5 |
王金福 |
|
副主任委員 |
山東省旅游協會 |
副會長 |
6 |
徐海霞 |
|
副主任委員 |
聊城市導游協會 |
會長 |
7 |
周文勝 |
|
副主任委員 |
外交部釣魚臺賓館管理局 |
人事處副處長 |
8 |
白璐 |
|
副主任委員 |
山東舜和酒店集團 |
人力資源部總監 |
9 |
高文平 |
董事長 |
委 員 |
義安成魯菜館 |
烹調高級技師,全國餐飲業國家一級評委,聊城市酒店業協會副會長 |
10 |
張鳳龍 |
講 師 |
委 員 |
聊城市烹調協會 |
特一級廚師,聊城市酒店業協會副會長 |
11 |
劉舒嘯 |
|
委 員 |
聊城旅游百事通 |
副總經理 |
12 |
李祥 |
|
委員 |
北京商鯤教育集團 |
培訓經理 |
13 |
薛麗華 |
副教授 |
委員、秘書長(兼) |
聊城職業技術學院 |
高速鐵路客運乘務專業教研室主任 |
14 |
付寅琦 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
旅游管理專業教師 |
15 |
徐曉婷 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
酒店管理專業教師 |
16 |
錢蘇珍 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
專業教師 |
17 |
李雁 |
助教 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
旅游管理專業教研室主任 |
18 |
任紅蕾 |
助教 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
酒店管理專業教研室主任 |
19 |
劉楠 |
助教 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
烹調工藝與營養專業教研室主任 |
20 |
褚艷兵 |
講師 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
酒店管理專業教師 |
21 |
耿逸冉 |
講師 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
旅游管理專業教師 |
22 |
陶維偉 |
講師 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
酒店管理專業教師 |
23 |
劉輝 |
助教 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
實習就業負責人 |
24 |
楊童童 |
助教 |
委 員 |
聊城職業技術學院 |
旅游管理專業教師 |
附件2:聊城職業技術學院現代文化旅游服務專業群人才培養方案專家論證意見
時間:
專業信息 |
專業名稱 |
現代文化旅游服務專業群 |
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專業代碼 |
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專 家 意 見 |
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||||
專 家 信 息 |
姓名 |
單位 |
職務/職稱 |
專家簽名 |
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|
|
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系部: 時間:
專業 |
系部 |
審核意見 |
備注 |
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|
|
專業建設指導委員會成員簽字 |
|
||
教務處意見 |
處長簽字: |
||
黨委意見 |
院長簽字: |
說明:
1. 在專家審核意見一欄填寫“優秀”、“良好”、“合格”、“不合格”。
2. 審核意見為“合格”及以上可視為審核通過。
3. 請在備注一欄填寫反饋意見。
劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio
Mr.Liu Studio創始人
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地址
校內:山東聊城職業技術學院旅游管理系
校外:山東聊城東昌府區興華東路7號
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