整個(gè)世界在這一周風(fēng)起云涌發(fā)生了很多大事，韓國(guó)女明星自殺、網(wǎng)易患癌員工遭暴力裁員，網(wǎng)紅博主宇芽被家暴，加之溫暖大高個(gè)兒“王瀝川”的扮演者高以翔的猝死，無(wú)不以結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的觸感提醒著生命的無(wú)常。

忍不住讓人唏噓，2019年的這個(gè)冬天真難熬啊。

前天是感恩節(jié)，我在外網(wǎng)上看到一個(gè)發(fā)生在葡萄酒圈兒的的真實(shí)故事，盡管手頭還有其他開(kāi)了頭沒(méi)寫(xiě)完的文章，依然忍不住想先把這個(gè)故事敲出來(lái)。

11月25-26日，國(guó)際葡萄酒行業(yè)研討會(huì)Wine2Wine在意大利的維羅納舉辦，這也是Vinitaly第六年舉辦這種針對(duì)葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士的大型活動(dòng)，今年的主題是“社會(huì)可持續(xù)性”，邀請(qǐng)的演講嘉賓陣容強(qiáng)大，其中包括一位下肢癱瘓的紐約侍酒師。

這位坐在輪椅上完成演講的侍酒師，就是今天故事的主人公 - Yannick Benjamin。

1978年，一個(gè)男孩誕生在紐約貧民區(qū)西中城區(qū)一個(gè)移民家庭，這個(gè)區(qū)集合了各種臟亂差，所以又被人們稱(chēng)為“地獄廚房”（Hell’s Kitchen），這里絕非小孩子成長(zhǎng)的理想環(huán)境。

▲  Hell’s Kitchen區(qū)一瞥

男孩的雙親都是法國(guó)移民，母親來(lái)自波爾多，父親的故鄉(xiāng)在布列塔尼，兩人都在餐飲行業(yè)工作，他們給孩子取名Yannick Benjamin。

受家庭環(huán)境的影響，Yannick 9歲的時(shí)候就已在家庭聚會(huì)上練習(xí)開(kāi)瓶和倒酒，沒(méi)有人強(qiáng)迫他，這個(gè)奇怪的孩子打心眼里喜歡美食美酒，很小就知道自己長(zhǎng)大后要像家人一樣在頂級(jí)餐廳工作。

當(dāng)大多數(shù)同齡人著迷于玩電子游戲的時(shí)候，14歲的他就開(kāi)始在世界知名餐廳Bryant Park Grill跑菜，隨后很快被升職為助理調(diào)酒師。在那個(gè)年代的美國(guó)，侍酒師這個(gè)職業(yè)并不像現(xiàn)在這樣流行，處于剛剛萌芽階段。

20世紀(jì)70年代，紐約一名叫Kevin Zarly的酒水總監(jiān)主持編制了世界上最全的葡萄酒清單，通過(guò)授課和寫(xiě)書(shū)培育了一代葡萄酒愛(ài)好者。拜他的倡導(dǎo)，人們開(kāi)始對(duì)葡萄酒愈發(fā)看重，點(diǎn)單時(shí)不再認(rèn)為葡萄酒可有可無(wú)，而是把它作為餐飲體驗(yàn)的重要角色。Kevin Zarly對(duì)葡萄酒的激情和對(duì)葡萄酒教育的追求影響了無(wú)數(shù)人，其中就包括Yannick。

▲  紐約侍酒師圈子的“教父” - Kevin Zarly

高中畢業(yè)后，Yannick沒(méi)有選擇繼續(xù)讀大學(xué)，而是正式開(kāi)啟了在餐飲行業(yè)的進(jìn)階之路，但凡他簡(jiǎn)歷上工作過(guò)的餐廳都是紐約一流的餐廳。18歲時(shí)，他被當(dāng)時(shí)工作的餐廳Le Cirque（另一家世界知名餐廳）提拔為侍酒師，也是該餐廳首位侍酒師。1998年，他決定前往國(guó)際葡萄酒中心（International Wine Center）系統(tǒng)的學(xué)習(xí)葡萄酒，“這里有一個(gè)我完全不知道的世界！”他回憶說(shuō)。

2002年，對(duì)葡萄酒如饑似渴的Yannick獲得了里茲卡爾頓酒店Atelier餐廳的侍酒師職位，成為紐約餐飲圈子的一顆耀眼的上升之星。

車(chē)禍發(fā)生那一年，年僅23歲的他已經(jīng)是米其林三星餐廳Jean Georges的侍酒師，眾所周知，這家位于紐約上西區(qū)的餐廳是法國(guó)名廚Jean-Georges Vongerichten的旗艦餐廳，深受上流人士的鐘愛(ài)。能在如此年紀(jì)成為世界頂級(jí)餐廳的侍酒師，對(duì)于Yannick來(lái)說(shuō)可謂夙愿成真。

▲ 紐約的Jean-Georges餐廳

彼時(shí)的他事業(yè)有成，與心愛(ài)的姑娘結(jié)了婚，可謂是人生贏家。始料未及的是，2003年10月27日，這一切都變了，那一天他開(kāi)車(chē)行駛在高架橋上時(shí)，發(fā)生了嚴(yán)重的車(chē)禍。

事故發(fā)生后，他并沒(méi)有立即意識(shí)到自己癱瘓了，還心想著妻子一定會(huì)火冒三丈他把車(chē)給開(kāi)壞了（如今兩人已離婚）。直到他依靠著手臂和上身的力量，掙扎著從變形的汽車(chē)?yán)锱莱鰜?lái)后，他發(fā)覺(jué)自己身上某個(gè)地方出現(xiàn)了問(wèn)題。

當(dāng)時(shí)正在下雨，他仰頭望天，他的雙手、臉上都能感受到往下落的雨滴，他的雙腿卻毫無(wú)知覺(jué)…那時(shí)他意識(shí)到他的職業(yè)生涯可能到此結(jié)束了，他再也不能當(dāng)侍酒師了，再也不能在餐廳工作了。

醫(yī)生告訴他，他腰部以下都癱瘓了，此生再也站立不起來(lái)了，更別提像正常人一樣行走。熬過(guò)4個(gè)月的康復(fù)期后他出院了 ，這個(gè)此前他生活過(guò)的20余年的世界并沒(méi)有變，然而他卻變了，變的不再完整。

Yannick開(kāi)始接受自己余生要在輪椅上度過(guò)的事實(shí)，小心懷揣著想重回職場(chǎng)的夢(mèng)想。但在注重外貌形象的餐飲行業(yè)，根本沒(méi)有一家餐廳愿意聘用像他這樣的下身麻痹患者，他嘗試了很多次，無(wú)不以碰壁告終，甚至遭受嘲諷，很多人告訴他最好放棄侍酒師這個(gè)職業(yè)，或者除非他自己開(kāi)家餐廳，否則這輩子別想再當(dāng)侍酒師了。

這個(gè)出身貧民區(qū)，曾經(jīng)靠自己努力把命運(yùn)踩在腳底下的年輕人，如今卻被命運(yùn)按在地上狠狠摩擦。

就在他萬(wàn)念俱灰的時(shí)候，一個(gè)叫Jean-Luc Le Du的家伙出現(xiàn)在他的生命中。巧合的是Le Du也是一名法國(guó)移民，而且跟Yannick的父親出生在同一個(gè)小村莊。Le Du原本來(lái)美國(guó)追求自己的音樂(lè)夢(mèng)想，后來(lái)因?yàn)橐黄?964年份的Cheval Blanc（白馬酒莊），迷戀上葡萄酒，為了喝到更多好酒，就轉(zhuǎn)行到一家知名餐廳擔(dān)任侍酒師，一干就是十年，把他那個(gè)年代能拿的侍酒師獎(jiǎng)項(xiàng)幾乎都拿了個(gè)遍。

▲ Jean-Luc Le Du在2017年突然過(guò)世，年僅52歲。

十年后，小有名氣的Le D?開(kāi)了一家自己的葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店，成功轉(zhuǎn)型為一名葡萄酒商人，在紐約葡萄酒圈兒是出了名的好人緣。一位共同的朋友建議Yannick去見(jiàn) Le D?，身處人生至暗時(shí)刻的Yannick并沒(méi)有這樣做。

幾周后，Yannick終于鼓足勇氣去敲Le D?專(zhuān)賣(mài)店的門(mén)，“他是那樣難以置信的善良，在我生命中的那一刻，說(shuō)實(shí)話，我真的幾乎放棄在葡萄酒和酒店行業(yè)找到工作這個(gè)念頭。”Yannick回憶他第一次跟Le D?見(jiàn)面時(shí)的情景，后者一上來(lái)就張開(kāi)雙臂給了他一個(gè)親切的擁抱。

那次會(huì)面的結(jié)果是，Le D?同意Yannick以免費(fèi)實(shí)習(xí)生的身份在他的葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店工作，隨后聘請(qǐng)其為正式員工。

▲ Le D?和Yannick

人們說(shuō)，那些不能打到你的,最終都會(huì)讓你變得堅(jiān)強(qiáng)，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)，你永遠(yuǎn)不知道自己真正有多強(qiáng)大。Yannick也隨后重新發(fā)掘了自己的潛力。

Yannick一直在Le D?的店工作了12年，在Le D?的支持下，他先后通過(guò)努力獲得了高級(jí)侍酒師學(xué)院（Court of Master Sommeliers）的高級(jí)文憑（Advanced Diploma），在兩次美國(guó)最佳侍酒師比賽中獲得第二和第三名的成績(jī)，通過(guò)了極其困難的侍酒師大師考試的服務(wù)和理論部分。并在2012年完成了他的大學(xué)學(xué)位。

03

記得曾經(jīng)在幾米的一篇漫畫(huà)里看到過(guò)這樣一段話：

我掉入井中,最深的絕望時(shí),卻低頭看到了滿滿的星光。

生活總是給我們接二連三的困難,讓我們疲勞絕望,只是,換個(gè)姿態(tài)來(lái)看待,你會(huì)發(fā)現(xiàn),即使身處絕望,你的周?chē)€是會(huì)有最美的風(fēng)景。

Le D?的接納、愛(ài)和鼓勵(lì)，讓Yannick重新回歸專(zhuān)業(yè)侍酒師的身份。而在葡萄酒行業(yè)多年來(lái)的學(xué)習(xí)、比賽、獲獎(jiǎng)也讓Yannick重拾生的信心和勇氣，讓他懷著感恩的心對(duì)待每一天。

▲ Yannick 工作時(shí)使用的特制托盤(pán)用以放酒。

“葡萄酒行業(yè)拯救了我的生命。”在今年的Wine2Wine研討會(huì)上，他用這句簡(jiǎn)單有力的話總結(jié)了自己的人生經(jīng)歷。

艱難的經(jīng)歷造就了他頑強(qiáng)的毅力，也讓他對(duì)跟自己擁有同樣經(jīng)歷的殘疾人感同身受，他頓悟，原來(lái)上天在他很小時(shí)候的呼召，并非只是讓他成為一個(gè)優(yōu)秀的侍酒師，而是讓他通過(guò)自己的經(jīng)歷幫助那些身處困境的人，在餐飲和葡萄酒行業(yè)帶出自己的影響力。

2013年，他和自己當(dāng)年在康復(fù)醫(yī)院認(rèn)識(shí)的室友Alex共同創(chuàng)建了非營(yíng)利協(xié)會(huì)“Wheeling Forward”，巧妙地把葡萄酒和幫助殘疾人這兩個(gè)靈感結(jié)合在一起，該協(xié)會(huì)通過(guò)在紐約葡萄酒行業(yè)（包括侍酒師）的支持下組織葡萄酒活動(dòng)籌集資金，為脊髓損傷患者制定健身計(jì)劃，為有需要的殘疾人提供援助，甚至免費(fèi)提供輪椅。

▲ Yannick 和Alex

為了籌集資金，他創(chuàng)建了一年一度的慈善活動(dòng)“車(chē)輪上的葡萄酒”（Wine on Wheels），通過(guò)‘把葡萄酒變成希望來(lái)推動(dòng)前進(jìn)行業(yè)進(jìn)步’，為葡萄酒行業(yè)里的殘疾人提供就業(yè)援助，他是意大利首位輪椅侍酒師Mirko Pastorelli的導(dǎo)師。

2013年也是Yannick重生的一年，除了成立自己的慈善協(xié)會(huì)，他還被著名的University Club聘請(qǐng)為首席侍酒師，再次做他喜歡做的事情。而他的首家餐廳也將在2020年1月開(kāi)張，這將是一家完全無(wú)障礙餐廳，能夠?yàn)槊と撕筒荒苁褂蒙现娜颂峁椭?/span>

除此之外，Yannick還是一名殘疾運(yùn)動(dòng)員和馬拉松愛(ài)好者，曾參加過(guò)多次馬拉松比賽，包括在紐約、波士頓和芝加哥舉辦的馬拉松。去年，他選擇坐在普通輪椅上進(jìn)行了26.2英里的比賽，而不是他通常使用的推環(huán)賽車(chē)椅。

他說(shuō)，他這樣做是為了證明殘疾人在沒(méi)有昂貴設(shè)備的情況下仍然可以參加比賽，希望人們注重在酒店業(yè)雇用殘疾人的問(wèn)題。

長(zhǎng)年以來(lái)，Yannick在餐飲和葡萄酒界積累下來(lái)的深厚人脈，也幫助他建立了廣泛的支持者基礎(chǔ)，激勵(lì)很多侍酒師和葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商回饋社會(huì)。

04

2015年，Yannick參演了Esquire Network的新系列《開(kāi)瓶》（Uncorked），這部電視劇也是知名侍酒師題材紀(jì)錄片《Somm》續(xù)集。這兩部影視作品都進(jìn)一步推動(dòng)了超級(jí)侍酒師在美國(guó)的崛起。

Yannick不知疲倦的付出和努力，讓外界開(kāi)始關(guān)注向來(lái)聲音鮮少被聽(tīng)到的葡萄酒行業(yè)，和這個(gè)行業(yè)倡導(dǎo)的包容性。《葡萄酒觀察家》恰如其分地形容了Yannick的行為，說(shuō)他揭示了一個(gè)“更仁慈、更溫和的職業(yè)”。Wine Enthusiast雜志將其評(píng)為2016年的“40名40歲以下的品鑒家”。

村上春樹(shù)在《海邊的卡夫卡》中寫(xiě)道：

暴風(fēng)雨結(jié)束后，你不會(huì)記得自己是怎樣活下來(lái)的。你甚至不確定暴風(fēng)雨真的結(jié)束了。但有一件事是確定的，當(dāng)你穿過(guò)了暴風(fēng)雨，你就不再是原來(lái)那個(gè)人。”

在Wine2Wine的演講中，Yannick說(shuō)他從來(lái)沒(méi)有后悔過(guò)自己當(dāng)初選擇的職業(yè)道路，每天仍在努力學(xué)習(xí)新的東西。他認(rèn)為自己是世界上最幸運(yùn)的人，希望每一個(gè)人都認(rèn)識(shí)到，如果大家充分利用自己的天賦，并利用這些天賦實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想和使命，也能夠成為世界上最幸運(yùn)的人。

四季越往前走，離春天越近，生命越往后走，與夢(mèng)想越近。

我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)Yannick本人，但是照片中他的笑容，很干凈，就像他的靈魂世界一樣。我很感謝上蒼能讓我在感恩節(jié)讀到這么一個(gè)勵(lì)志、暖心的真實(shí)故事。身處在如今這個(gè)喧嚷的時(shí)代，我也很感恩自己當(dāng)初從餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)行到葡萄酒行業(yè)，這么多年來(lái)，遇到過(guò)很多有意思的人和事兒，自己也在其中經(jīng)歷成長(zhǎng)。

或許我們終將在日復(fù)一日的生活里變得滄桑，但只要心里有光，即使在寒夜里，也能看到方向。萬(wàn)物皆有裂痕，那就是光進(jìn)來(lái)的地方。

也希望我們身邊有更多人可以像Yannick一樣在葡萄酒行業(yè)或餐飲行業(yè)活出了自己的意義和風(fēng)采。